Teşekkürler Almanya: Bölüm 090: Kebap bugün de Alman kültürünün bir parçası

Eski bir Alman cumhurbaşkanının dediği gibi Almanya sadece İslam'dan ibaret değildir. Kebap da Almanya'ya aittir. Aslında, savaş sonrası dönemde Federal Cumhuriyet'in ekonomik zenginliğinin yaratılmasına yardımcı olan Türk misafir işçilerin önemli bir katkısıdır. Türk mutfağını Almanya'ya getiriyor. Yine de Türk mutfağı sadece ihraç edilmiyor. Özellikle Alman pazarı için geliştirildi. Türkiye'de insanlar nadiren Almanya'daki gibi kebap yiyor. Ya da sonradan keşfedildi.

Bu yemek Türkler tarafından özellikle Almanların damak tadına uygun olarak geliştirilmiştir. Ayrıca kısa bir mola sırasında yemek için özel olarak geliştirilmiştir. Dolayısıyla kebap geleneksel bir Türk et yemeği değildir. Bir Alman-Türk atıştırmalığıdır. Bu da kebabı birinci sınıf bir kültürlerarası ürün haline getirmektedir. Bugün hemen hemen her Alman şehrinde bulunmaktadır. Hayatında en az bir kez kebap yememiş Alman neredeyse yoktur. İnsanlar nasıl İtalya'dan gelen pizzayı seviyorlarsa, Türkiye'den gelen kebapları da seviyorlar. Bugün birçok atıştırmalık büfesi ucuz bir atıştırmalıktan daha fazlasını sunuyor. Bazı tezgahlardaki ürünler yüksek kaliteli bir lezzet sunuyor. Çıtır çıtır ızgara etin yanı sıra taze nane ve her türlü baharat kebaba sıklıkla ekleniyor.

Birçok satıcı kebabı odun fırınından çıkan taze gözleme içinde de servis etmektedir. Bu, sadece Türk aileler tarafından beğenilmeyen lezzetli bir atıştırmalıktır. Kebap Almanya'da da çok sevilmiştir. En popüler atıştırmalık yemeklerden biridir. Birçok Alman düzenli olarak kebap satın alıyor. Satıcılar güçlü satışlar gerçekleştiriyor. Günümüzde tedarikçiler vejetaryen talepler için de doğru ürünleri sunuyor. Koyun peyniri veya falafel ile kebap birçok Alman için gerçek bir ikramdır. Yemeği çok seviyorlar ve lezzetli ikramları satın almadan yapamıyorlar. Böylece Türk kültürü Almanya'da geniş halk kitlelerine ulaşmış oldu. Almanya çok kültürlü bir toplum.

Türk kökenli ailelerin kültürü de bu toplumda kendine yer bulmuştur. Ülkeyi bu kadar güçlü kılan da budur. Anayasayı ortak bir temel olarak kabul eden ve ülkenin dayanışma topluluğuna uyan herkes kabul edilir ve ona aittir. Anayasa ve dayanışma topluluğu, bir kişinin kökeni veya ten rengi değil, ortak uyumun temel taşlarıdır. Bu da ülkenin kültürünü çok daha canlı kılmaktadır. Bu aynı zamanda Almanya'daki mutfağın diğer bazı ülkelere kıyasla çok daha fazla şey sunduğu anlamına da geliyor. Liberal demokrasi, yemeklerin de daha lezzetli olduğu bir sistemdir. Bu, Almanya'nın gurur duyabileceği önemli bir avantajdır. Bu avantaj Almanya'da yaşayan herkesin yaşam kalitesini arttırmaktadır. Pizza ve makarnadan kebap, dana kebap ve Fransız kruvasanlarına kadar herkes damak tadına düşkündür.

Birçok insan tam da bu nedenle Almanya'da yaşıyor ve Almanya'yı bu nedenle seviyor. Bu neredeyse sıradan bir neden olabilir. Yine de avantajı çok açık.