Teşekkürler Almanya: Bölüm 068: Tarım iyi gıda ve güzel bir çevre sağlar

Almanya modern bir sanayi ülkesi olmasına rağmen köklü bir tarım sektörüne de sahiptir. Bu özellikle teşvik edilmektedir. Bir yandan ülke sürdürülebilir gıdaya sahip. Diğer yandan da Almanya'da çok sayıda yeşil alan ve güzel bir çevre olmasını sağlıyor. Gıda söz konusu olduğunda tarımsal üretim, büyük mağazaların ve marketlerin raflarında sadece belirli meyve türlerinin yer almamasını sağlıyor. Nadir elma çeşitleri, özel patatesler ve yüksek kaliteli tahıllar da burada düşük fiyata satın alınabilir. Bu fırsat her gurme için altın değerindedir. Ancak çevre ve biyolojik çeşitliliğin korunması konusunda özel bir bilince sahip olan insanlar da burada çok özel bir şeye sahip olduklarını bilirler.

Farklı meyve ve sebze türlerinin geniş yelpazesi sadece çok çeşitli tatlar sağlamakla kalmaz ve böylece mutfağı zenginleştirir. Aynı zamanda tarlalarda ve çayırlarda birçok farklı bitkinin temsil edilmesini sağlar. Bu da hayvanlara daha geniş bir yaşam alanı yelpazesi sağlar. Arılardan küçük böceklere ya da kelebeklere kadar her canlı, iyi beslenmiş ve çeşitlilik arz eden ekili alanlarda kendini evinde hisseder. Monokültürün olmadığı yerlerde böcek istilası da daha az olur.

Doğa, bitkilerini zararlılardan korumak ve beslemek için kendi sürdürülebilir yöntemlerine sahiptir. Nesillerdir tarımla uğraşan çiftçiler genellikle bu konuda iyi bilgi sahibidir. Zararlıları kontrol etmek için pestisit kullanmaları gerekmez, bunun yerine uygun ekime ve doğal yöntemlere güvenirler. Organik tarımı teşvik ederek, bu tür üretim için gerekli olan önemli bilgiler edinilir. Ayrıca meyve ve sebzelerin daha az zararlı madde kullanılarak yetiştirilmesi sağlanıyor. Bu şekilde Almanya'daki tüketiciler de tarımdan faydalanıyor. Bölgesel yetiştiricilik, bu hasadın meyvelerinin bu kadar uzun mesafelere taşınması gerekmediği anlamına gelir. Bu da biyolojik ayak izini azaltır ve fiyatı da düşürebilir. Her iki nedenden dolayı da Almanlar en sevdikleri organik çiftçilerden ya da yerel pazarlardan gıda malzemesi satın almayı tercih ediyor.

Organik tarım aynı zamanda özel bir kentsel ve kırsal peyzaj yaratır. Ekili alanlar güzel bir manzaradır. Yürüyüşlerde ve bisiklet gezintilerinde, gevşemek ve kendinizi bulmak için doğru manzara panoramasıdır. Birçok Alman bu fırsattan yararlanmak ister. Burada bu kadar gelişmiş bir tarım sektörünün olması da ekonomik sübvansiyonlar sayesinde. Her şey kendi kendine yetmiyor. Bazı şeylerin yürütülebilmesi için ekonomik olarak sübvanse edilmesi de gerekir. Ancak Almanya bu desteği sağlamanın önemli bir görev olduğunu kabul etti.

Çevreye duyarlı tarımın görsel, lezzet ve ekolojik faydaları uzun vadede karşılığını verir. Diğer ülkelerde bunun bilincine her zaman varılamıyor. Almanya'da ise kırsalda her yürüyüşe çıktığımızda bunun için minnettar olabiliriz. Tarım, Almanya'yı sürdürülebilir bir şekilde daha güzel kılıyor.