Tak til Tyskland: Del 020: Den traditionelle vinkultur begejstrer vinelskere

Ikke kun øl - også vin har en særlig tradition i Tyskland. Tyskland byder især på hvidvin i topklasse. Når vinkendere hører ordet Tyskland, tænker de på Riesling. Få andre lande dyrker denne berømte vinsort så godt og forarbejder den så perfekt som Tyskland. Selv om Frankrig overhaler Tyskland i produktionen af rødvin, ligger Tyskland klart på førstepladsen, når det gælder Riesling-produktion. Den særlige jordbund og de gode skråninger giver de allerbedste betingelser for, at druesorten kan vokse og modne en fremragende høst.

I Tyskland er kvalitet lige så vigtig, når man forarbejder druer, som når man brygger øl. Den bedst mulige forarbejdning af Riesling er løbende blevet udviklet i dette land gennem århundreder. Traditionelle vindyrkerfamilier bevarer således en særlig kulturarv. De ved præcis, hvornår det er det rigtige tidspunkt at høste, og hvordan man optimerer syren og tanninstrukturen i en vin, så den passer til den pågældende årgang. Resultatet er friske vine med en sprød, mineralsk smag. De er det ideelle akkompagnement til fine oste eller salte retter. Men en god hvidvin fra Tyskland er også velegnet som forfriskning på varme sommerdage.

Vinfestivaler fejres på det rigtige tidspunkt i de største vinregioner. Folk mødes i en hyggelig atmosfære og fejrer høsten, den gode mad fra det regionale køkken og folks sociale natur. Enhver, der nogensinde har deltaget i en sådan festival, er simpelthen nødt til at værdsætte Tyskland for sin Riesling. I udlandet betragtes druesorten som et af Tysklands varemærker. I øvrigt er der ikke kun én bestemt region i Tyskland, hvor der dyrkes Riesling. Mange forskellige steder er der vinmarker, som er blevet dyrket over lang tid, og som har en unik smag. Kendere har fået et præcist overblik, og hver har sin egen favoritvin. Både på vinfestivaler og i vinbutikker kan du gå på opdagelse i Tysklands regionale Riesling-kultur og finde din egen yndlingsvin.

Tyskerne kan godt lide at drikke vin af særlige glas ved festlige lejligheder. Den såkaldte Römer giver vinen sin egen charme. Det er dog ikke alles kop te. Riesling kan også nydes i et klassisk hvidvinsglas. Hvis du vil drikke vinen i passende omgivelser, kan du rejse til et sted med vinmarker eller drikke vin på et slot. Mange vinmarker findes på slotsbakker. Og nogle vinbønder presser deres produkt i kælderen på et smukt slot. Med sine gamle mure giver det de helt rigtige betingelser for en jævn og kølig temperatur.

Mange restauranter med et stort vinkort har af gode grunde fundet deres hjem i et smukt slot. Det giver den helt rigtige stemning at besøge Riesling på det sted, hvor den er dyrket. Riesling er også velegnet som gave til vinelskere fra andre lande. Vinen fås i en lang række priskategorier. Så hvis du vil imponere en rigtig vinkender, skal du ikke gå efter det billigste produkt fra supermarkedet. Vingårde og specialiserede forhandlere tilbyder fremragende produkter.