Thank you Germany: Part 068: Landbruget giver god mad og et smukt miljø

Selvom Tyskland er en moderne industrination, har landet også en veletableret landbrugssektor. Dette fremmes specifikt. På den ene side har landet bæredygtige fødevarer. På den anden side sikrer det også, at der er mange grønne områder og et smukt miljø i Tyskland. Når det gælder fødevarer, sørger landbrugsproduktionen for, at det ikke kun er bestemte typer frugt, der ender på hylderne i stormagasiner og på markeder. Sjældne æblesorter, specielle kartofler og korn af høj kvalitet kan også købes her til en lav pris. Denne mulighed er guld værd for enhver gourmet. Men folk med en særlig bevidsthed om miljø og bevarelse af biodiversitet ved også, at de har noget helt særligt her.

Det store udvalg af forskellige typer frugt og grønt sikrer ikke kun en bred vifte af smagsoplevelser og beriger dermed køkkenet. Det sikrer også, at mange forskellige planter er repræsenteret på marker og enge. Det giver igen dyrene en bredere vifte af levesteder. Fra bier til små biller eller sommerfugle føler alle indbyggere sig hjemme på velforsynede og mangfoldigt dyrkede marker. Hvor der ikke er nogen monokultur, er der også færre skadedyrsangreb fra insekter.

Naturen har sine egne bæredygtige metoder til at sørge for og beskytte sine planter mod skadedyr. Landmænd, der har været involveret i landbrug i generationer, er ofte velinformerede om denne viden. De behøver ikke at bruge pesticider til at bekæmpe skadedyr, men er i stedet afhængige af korrekt dyrkning og naturlige midler. Ved at fremme økologisk landbrug opnår man vigtig viden, som er nødvendig for en sådan produktion. Det sikrer også, at frugt og grønt dyrkes med færre skadelige stoffer. På den måde får forbrugerne i Tyskland også gavn af landbruget. Regional dyrkning betyder, at frugterne af denne høst ikke skal transporteres over så lange afstande. Det reducerer det biologiske fodaftryk og kan også sænke prisen. Af begge grunde køber tyskerne gerne hos deres foretrukne økologiske landmand eller køber fødevarer på deres lokale marked.

Økologisk landbrug skaber også et særligt landskab i byerne og på landet. De dyrkede marker er et smukt syn. På gå- og cykelture er de det helt rigtige naturskønne panorama til at slappe af og finde ind til sig selv. Mange tyskere udnytter gerne denne mulighed. At der er en så veludviklet landbrugssektor her, er også takket være økonomiske tilskud. Ikke alt er selvbærende. Nogle ting skal også subsidieres økonomisk, så de kan drives. Men Tyskland har erkendt, at det er en vigtig opgave at yde en sådan støtte.

De visuelle, smagsmæssige og økologiske fordele ved miljøbevidst landbrug betaler sig på lang sigt. I andre lande er der ikke altid en bevidsthed om dette. I Tyskland kan vi være taknemmelige for det, hver gang vi går en tur i landskabet. Landbruget gør Tyskland smukkere på en bæredygtig måde.