Tak Tyskland: Del 090: Kebab er også en del af den tyske kultur i dag

Tyskland handler ikke kun om islam - som en tidligere tysk præsident engang udtrykte det. Kebab hører også til Tyskland. Faktisk er den et vigtigt bidrag fra de tyrkiske gæstearbejdere, som var med til at skabe den økonomiske velstand i Forbundsrepublikken i efterkrigstiden. Den bringer det tyrkiske køkken til Tyskland. Og alligevel bliver det tyrkiske køkken ikke bare eksporteret. Det blev udviklet specifikt til det tyske marked. I Tyrkiet spiser folk sjældent kebab, som de gør i Tyskland. Eller også blev det først opdaget senere.

Retten blev udviklet af tyrkere specielt til tyskernes smag. Den blev også udviklet specielt til at spise i en kort pause. Derfor er kebab ikke en traditionel tyrkisk kødret. Det er en tysk-tyrkisk snack. Det gør kebab til et førsteklasses interkulturelt produkt. I dag er den tilgængelig i næsten alle tyske byer. Der er næsten ingen tyskere, som ikke har prøvet en kebab mindst én gang i deres liv. Ligesom folk elsker pizza fra Italien, kan de også lide kebab fra Tyrkiet. Mange snackboder tilbyder i dag mere end bare en billig snack. Produkterne i nogle boder er en kulinarisk fornøjelse af høj kvalitet. Ud over sprødt grillet kød tilsættes der ofte frisk mynte og alle mulige krydderier til kebabben.

Mange leverandører serverer også kebab i et frisk fladbrød fra den træfyrede ovn. Det giver en lækker snack, som ikke kun tyrkiske familier sætter pris på. Kebab er blevet godt modtaget i Tyskland. Det er en af de mest populære snack-retter. Mange tyskere køber regelmæssigt en kebab. Leverandørerne oplever et stærkt salg. I dag tilbyder leverandørerne også de rigtige produkter til vegetariske ønsker. Med fåreost eller falafel er kebab en rigtig godbid for mange tyskere. De elsker retten og kan næsten ikke undvære at købe de lækre tilbud. Den tyrkiske kultur er således kommet til Tyskland i brede dele af befolkningen. Tyskland er et multikulturelt samfund.

Kulturen i familier af tyrkisk oprindelse har også sin plads i dette samfund. Det er det, der gør landet så stærkt. Enhver, der accepterer grundloven som et fælles fundament og passer ind i landets solidariske fællesskab, bliver accepteret og hører til i det. Forfatningen og det solidariske fællesskab er hjørnestenene i den fælles samhørighed og ikke en persons oprindelse eller hudfarve. Det gør landets kultur så meget mere levende. Og det betyder også, at køkkenet i Tyskland har meget mere at byde på end i nogle andre lande. Det liberale demokrati er det system, hvor maden også smager bedre. Det er en vigtig fordel, som Tyskland kan være stolt af. Denne fordel øger livskvaliteten for alle indbyggere i Tyskland. Fra pizza og pasta til kebab, kalvekebab og franske croissanter kan alle forkæle sig selv med kulinariske lækkerier.

Mange mennesker bor i Tyskland netop af denne grund, og de elsker Tyskland for det. Det er måske en næsten banal grund. Og alligevel er fordelen indlysende.