Grazie Germania: Parte 042: Le migliori salsicce del mondo

Una specialità particolare della Germania è il bratwurst. Non c'è nessun altro Paese al mondo che offra così tanti tipi diversi di bratwurst e che li prepari con uno standard così elevato. Non solo gli intenditori di cucina raffinata trovano in Germania pane per i loro denti. Anche chi apprezza un buon currywurst o ha un ricordo particolare di una specialità regionale di salsicce sarà ben accontentato in Germania. In ogni bel mercato ci sono bancarelle con salsicce fatte in casa.

Ogni regione ha la sua specialità. Secondo gli abitanti della regione, nessun'altra salsiccia si avvicina alla qualità del loro prodotto. Una lavorazione speciale o determinate erbe aromatiche affinano le specialità in modi diversi. A volte la ricetta speciale è addirittura segreta e viene custodita da vicino. Il mercato dove si vendono queste salsicce è molto frequentato dai tedeschi. E i bratwurst di tutti i tipi possono essere mangiati anche in qualsiasi fiera o mercatino di Natale.

Anche le stazioni ferroviarie tedesche hanno di solito uno stand dove si può mangiare un currywurst o un'altra salsiccia. Il currywurst è una particolare invenzione tedesca. Le piccole fette di salsiccia con ketchup e curry sono particolarmente popolari nella capitale. Erano addirittura considerate uno dei piatti preferiti dell'ex cancelliere Gerhard Schröder. Tutti possono permettersi un currywurst e aggiungono un sapore speciale alle brevi vacanze. Un buon currywurst si accompagna bene a una birra fresca dopo il lavoro.

Tuttavia, molti tedeschi assaporano anche la speciale salsiccia di Berlino dopo una visita al museo. In questo modo, l'alta cultura si unisce alla cultura quotidiana. Anche se il currywurst è un piccolo spuntino, nessuno vorrà perderselo. Quando si parla di prodotti regionali, si presta attenzione alla qualità molto speciale delle salsicce. Sia l'alta percentuale di carne che l'aggiunta della giusta quantità di spezie garantiscono un vero sapore di bratwurst.

Se provenite da un paese in cui i bratwurst sono quasi inesistenti, apprezzerete particolarmente questa specialità tedesca e la gusterete con grande consapevolezza. Alcuni tedeschi, invece, non fanno più caso al bratwurst perché è talmente parte integrante della loro vita che non è più una specialità. I bratwurst si possono acquistare anche nelle piscine e nelle scuole. In Germania vengono mangiati sia dai bambini che dagli anziani. I tedeschi condiscono le loro salsicce preferite con ketchup o senape. Di solito si mangiano con un panino croccante. Anche i tedeschi li offrono e sono il miglior accompagnamento per un buon bratwurst.

I chioschi di bratwurst offrono di solito una vasta gamma di salsicce diverse. A seconda dei vostri gusti e del vostro umore, potete scegliere la salsiccia giusta. Dalle salsicce con spezie piccanti alle piccole salsicce di Norimberga, dalle salsicce bianche ai cracker al formaggio, le bancarelle di bratwurst tedesche offrono ai visitatori una vasta gamma di delizie culinarie. Bisogna semplicemente amare la Germania per questa speciale coltivazione del patrimonio culturale dei bratwurst. Questo cibo semplice ma delizioso è semplicemente indispensabile nella mappa culinaria della Germania.