Tak Tyskland: Del 002: Garanteret god øl brygget efter den tyske renhedslov

Tyskland er kendt over hele verden for sit flydende guld. At øl er en integreret del af den tyske kultur, fremgår ikke kun af det enorme udvalg af forskellige producenter og sorter. Den særlige kvalitet i produktionsprocessen spiller også en vigtig rolle. Den tyske renhedslov foreskriver, hvad der skal gøres for at producere en god øl. Der skal bruges malt, humle, gær og vand. Overflødige kunstige tilsætningsstoffer skal undgås. Mærkevareproducenterne er særligt stolte af renhedsloven.

Det har etableret sig som et vigtigt benchmark i Tyskland. I modsætning til andre lande kan ølelskere fra hele verden regne med at få serveret en bundsolid øl her. Og selv om der er et krav om renhed - eller netop på grund af det - har landet et særligt udvalg af øl.

Hver producent bestræber sig på at tilbyde en særlig delikatesse med sin egen præcist udviklede brygmetode. Man behøver ikke engang at gå i specialbutikker for at købe øl af høj kvalitet i Tyskland. Alle supermarkeder har et bredt udvalg fra mange forskellige producenter. Og hver eneste delstat har sin egen specialøl. Smagene er forskellige. Mens nogle regioner har en tendens til at drikke syrlige øl, kan folk i Köln godt lide, at deres øl er mere drikkelig. I andre metropoler sværger man derimod til sort øl. Der findes formentlig ikke noget andet land i verden med så mange forskellige muligheder. Det er et velkendt faktum, at smag kan diskuteres. Det gælder også for øl. Der er en kontroversiel debat om den bedste type. Alle har deres egne præferencer. Og selv om man måske ikke kommer frem til en ensartet konklusion, så nyder de fleste det alligevel.

Landet byder også på det rette sted til sådanne diskussioner: Der er nok ikke noget bedre sted end en tysk ølhave om sommeren. I skyggen af store kastanjetræer kan den "kølige blondine" nydes efter alle kunstens regler. Der kan som regel bestilles et solidt måltid til. Delstaten Bayern byder på særligt smukke ølhaver. Men der er også et udvalg af ølhaver i næsten alle andre større byer i Tyskland. Et bredt udsnit af befolkningen mødes i dem for at hygge sig og nyde øllet på tungen. Mange besøgende sætter også pris på denne vidunderlige mulighed.

Et besøg i en stor ølhave er med god grund en af de vigtigste turistattraktioner. Denne mulighed byder på typisk tysk nydelse i smukke omgivelser. Hvis du bor her, vil du uden tvivl sætte pris på ølhaven og det store udvalg af ølmærker. De er en del af landets kultur. Kærligheden til øl kendetegner også den tyske livsstil. Det betyder dog ikke, at der kun er øl at drikke i Tyskland.

Produktionen af andre alkoholiske drikke som vin, snaps eller cider er også velkendt. Men øl og den tyske renhedslov nyder et helt særligt ry i hele verden. Tyskland ville være utænkeligt uden god øl.