Ευχαριστούμε Γερμανία: Μέρος 042: Τα καλύτερα λουκάνικα στον κόσμο

Μια ιδιαίτερη σπεσιαλιτέ από τη Γερμανία είναι το bratwurst. Απλώς δεν υπάρχει άλλη χώρα στον κόσμο που να προσφέρει τόσα πολλά διαφορετικά είδη bratwurst και να τα παρασκευάζει σε τόσο υψηλό επίπεδο. Δεν είναι μόνο οι λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας που δικαιούνται τα χρήματά τους στη Γερμανία. Όποιος εκτιμά ένα καλό currywurst ή έχει ιδιαίτερες αναμνήσεις από την τοπική σπεσιαλιτέ λουκάνικων, θα βρει επίσης το κατάλληλο φαγητό στη Γερμανία. Σε κάθε ωραία αγορά υπάρχουν πάγκοι με σπιτικά λουκάνικα.

Κάθε περιοχή έχει τη δική της ιδιαιτερότητα. Σύμφωνα με τους κατοίκους της περιοχής, κανένα άλλο λουκάνικο δεν πλησιάζει την ποιότητα του δικού τους προϊόντος. Η ειδική επεξεργασία ή ορισμένα βότανα τελειοποιούν τις σπεσιαλιτέ με διαφορετικούς τρόπους. Μερικές φορές η ειδική συνταγή είναι ακόμη και μυστική και φυλάσσεται αυστηρά. Η αγορά όπου πωλούνται αυτά τα λουκάνικα είναι πολυσύχναστη για τους Γερμανούς. Και τα bratwurst όλων των ειδών μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε κάθε πανηγύρι ή χριστουγεννιάτικη αγορά.

Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί της Γερμανίας διαθέτουν συνήθως ένα περίπτερο όπου μπορείτε να φάτε ένα γρήγορο currywurst ή άλλο λουκάνικο. Το currywurst είναι μια ιδιαίτερη γερμανική εφεύρεση. Οι μικρές φέτες λουκάνικου με κέτσαπ και κάρυ είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην πρωτεύουσα. Θεωρούνταν μάλιστα ένα από τα αγαπημένα πιάτα του πρώην καγκελάριου Gerhard Schröder. Ο καθένας μπορεί να αντέξει οικονομικά ένα currywurst και προσθέτουν επίσης μια ιδιαίτερη γεύση στα σύντομα διαλείμματα. Ένα καλό currywurst ταιριάζει καλά με μια κρύα μπύρα μετά τη δουλειά.

Ωστόσο, πολλοί Γερμανοί απολαμβάνουν και το ειδικό λουκάνικο στο Βερολίνο μετά από μια επίσκεψη στο μουσείο. Με αυτόν τον τρόπο, η υψηλή κουλτούρα συνδυάζεται με την καθημερινή κουλτούρα. Ακόμη και αν το currywurst είναι ένα μικρό σνακ, κανείς δεν θα θέλει να το χάσει. Όταν πρόκειται για περιφερειακά προϊόντα, δίνεται προσοχή στην πολύ ιδιαίτερη ποιότητα των λουκάνικων. Τόσο η υψηλή αναλογία κρέατος όσο και η προσθήκη της σωστής ποσότητας μπαχαρικών εξασφαλίζουν μια πραγματική γεύση bratwurst.

Αν έρχεστε από μια χώρα όπου δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου bratwurst, θα εκτιμήσετε ιδιαίτερα αυτή τη γερμανική σπεσιαλιτέ και θα την απολαύσετε πολύ συνειδητά. Ορισμένοι Γερμανοί, από την άλλη πλευρά, δεν παρατηρούν πλέον το bratwurst τόσο πολύ, επειδή είναι τόσο αναπόσπαστο μέρος της ζωής τους που δεν αποτελεί πλέον μια ιδιαιτερότητα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε bratwurst σε κολυμβητήρια και σχολεία. Στη Γερμανία, τα τρώνε τόσο τα παιδιά όσο και οι ηλικιωμένοι. Οι Γερμανοί νοστιμίζουν τα αγαπημένα τους λουκάνικα με κέτσαπ ή μουστάρδα. Συνήθως τρώγονται με ένα τραγανό ψωμάκι. Οι Γερμανοί έχουν και αυτά στην προσφορά τους και αποτελούν το καλύτερο συνοδευτικό για ένα καλό bratwurst.

Οι πάγκοι με λουκάνικα συνήθως προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών λουκάνικων. Ανάλογα με το γούστο και τη διάθεσή σας, μπορείτε να επιλέξετε το κατάλληλο λουκάνικο. Από λουκάνικα με καυτερά μπαχαρικά μέχρι μικρά λουκάνικα Νυρεμβέργης, λευκά λουκάνικα και κράκερ τυριού, τα γερμανικά περίπτερα με bratwurst προσφέρουν στους επισκέπτες τους μια μεγάλη γκάμα γαστρονομικών απολαύσεων. Πρέπει απλώς να αγαπήσετε τη Γερμανία για αυτή την ιδιαίτερη καλλιέργεια της πολιτιστικής κληρονομιάς του bratwurst. Αυτό το απλό αλλά νόστιμο φαγητό είναι απλά απαραίτητο στον γαστρονομικό χάρτη της Γερμανίας.