Dziękuję Niemcy: Część 013: Pieczenie małych bułek na wielką skalę

Niewiele innych krajów ma tak wiele różnych rodzajów chleba jak Niemcy. Każdy region ma swoją specjalność. Małe bułeczki są tutaj częścią dobrego śniadania i są nadziewane na bardzo różne sposoby. Ale zawsze są pieczone do przyjemnej chrupkości. Niemcy uwielbiają je ciepłe z piekarni lub świeżo wyjęte z pieca. I przykrywają dobrą bułkę wszelkiego rodzaju smakołykami. Podobnie jak we Francji, dobre śniadanie jest również ważne w tym kraju.

Powinien być równie pożywny, co smaczny. W Niemczech nie trzeba daleko podróżować, aby odkryć specjalności chlebowe z niektórych regionów. Istnieje również trend w kierunku sklepów ekologicznych, które specjalizują się w produkcji określonych rodzajów chleba. Niektórzy konsumenci sięgają również po chleb z nasionami chia lub superfoods. Konsumentom oferuje się nie tylko zwykły biały chleb, ale także szczególnie zdrowy chleb. Chleb może być pikantny lub słodki. Dżem jest szczególnym przysmakiem, jeśli chodzi o słodkie pieczywo. Wielu Niemców lubi robić go samodzielnie.

W niektórych krajach związkowych ludzie przysięgają na truskawki lub robią dżem wiśniowy, podczas gdy na północy dżem z dzikiej róży jest często podawany na śniadanie. Kolejną specjalnością jest miód. Tutaj również istnieje wiele różnych odmian, które są popularne w Niemczech. W końcu boczek lub szynka szwarcwaldzka są nakładane na chleb przez ludzi, którzy lubią je raczej pikantne. Ale niektóre specjały serowe można również znaleźć na niemieckich bułkach. Jak widać, można stworzyć własne menu na temat tego, jak Niemcy podają swoje pieczywo.

Nawet małe dzieci dostają zdrową przekąskę do szkoły. Jeśli mieszkasz w Niemczech, prawdopodobnie zinternalizowałeś różnorodność tej kultury chleba tak bardzo, że nawet jej nie zauważasz. Ale każdy, kto kocha pyszny chleb, po prostu musi pokochać ten kraj. Zachował on specjalne rodzaje zbóż przez wiele stuleci i uprawia je do dziś. Stanowią one podstawę do produkcji specjalnych rodzajów chleba. Nawet jeśli każdy supermarket ma dziś w swoim asortymencie chleb, nadal nie może konkurować z wysokiej jakości chlebem od piekarza.

Dlatego wielu Niemców nadal kupuje chleb w piekarni. Mają też w domu ładny koszyk na chleb. Dobry chleb może być w nim przechowywany przez kilka dni bez wysychania. W końcu, jeśli kupujesz dobrą jakość, chcesz móc się nią cieszyć. Niektórzy Niemcy pieką nawet swój własny chleb. Z odpowiednim przepisem i odrobiną cierpliwości, można upiec pyszny bochenek chleba wiejskiego na tydzień lub tacę pełną smacznych bułek śniadaniowych w piekarniku w domu.

Dodatek świeżych orzechów lub specjalnych przypraw może nadać chlebowi ostateczny szlif. W niektórych niemieckich miastach i w Internecie można znaleźć dostawców, którzy sprzedają specjalne mieszanki chlebowe. Można je wykorzystać do łatwego wypieku wysokiej jakości chleba bez użycia specjalnych maszyn. Dobrego chleba można spróbować w każdym niemieckim mieście.