Obrigado Alemanha: Parte 020: A cultura tradicional do vinho faz as delícias dos amantes do vinho

Não só a cerveja, mas também o vinho tem uma tradição especial na Alemanha. A Alemanha oferece sobretudo vinho branco de primeira classe. Quando os conhecedores de vinho ouvem a palavra Alemanha, pensam em Riesling. Poucos países cultivam esta famosa variedade de vinho tão bem e processam-na tão perfeitamente como a Alemanha. Mesmo que a França ultrapasse a Alemanha na produção de vinho tinto, a Alemanha está claramente em primeiro lugar quando se trata da produção de Riesling. Os solos especiais e os bons declives oferecem as melhores condições para que a casta cresça e amadureça numa colheita excecional.

Na Alemanha, a qualidade é tão importante no processamento das uvas como no fabrico da cerveja. A melhor transformação possível do Riesling tem sido continuamente desenvolvida neste país ao longo dos séculos. As famílias tradicionais de viticultores preservam assim um património cultural especial. Sabem exatamente qual é o momento certo para a vindima e como otimizar a acidez e a estrutura de taninos de um vinho de acordo com a respectiva colheita. O resultado são vinhos frescos, com um sabor mineral e crocante. São o acompanhamento ideal para queijos finos ou pratos salgados. Mas um bom vinho branco da Alemanha também é adequado como refresco nos dias quentes de verão.

As festas do vinho são celebradas na altura certa nas principais regiões vinícolas. As pessoas reúnem-se num ambiente agradável e celebram a colheita, a boa comida da cozinha regional e o carácter sociável das pessoas. Quem já participou numa festa deste tipo não pode deixar de apreciar a Alemanha pelo seu Riesling. No estrangeiro, esta casta é considerada uma das marcas registadas da Alemanha. Aliás, não existe apenas uma região na Alemanha onde o Riesling é cultivado. Em muitos locais diferentes, existem vinhas que foram cultivadas durante um longo período de tempo e que oferecem um sabor único. Os conhecedores adquiriram uma visão precisa e cada um tem o seu vinho preferido. Tanto nos festivais de vinho como nas lojas de vinhos, pode descobrir a cultura regional do Riesling na Alemanha e encontrar o seu vinho preferido.

Os alemães gostam de beber vinho em copos especiais nas celebrações. O chamado Römer confere ao vinho o seu próprio encanto. No entanto, não é o gosto de toda a gente. O Riesling também pode ser apreciado maravilhosamente num copo de vinho branco clássico. Se quiser beber o vinho num ambiente adequado, pode viajar para um local com vinhas ou beber vinho num castelo. Muitas vinhas encontram-se nas encostas dos castelos. E alguns viticultores prensam o seu produto na adega de um belo castelo. Com as suas velhas muralhas, oferece as condições ideais para uma temperatura uniforme e fresca.

Muitos restaurantes com uma grande lista de vinhos encontraram a sua casa num belo castelo por uma boa razão. É o toque certo para visitar o Riesling no local onde é cultivado. O Riesling é também adequado como presente para os amantes de vinho de outros países. O vinho está disponível numa vasta gama de categorias de preços. Por isso, se quiser impressionar um verdadeiro conhecedor de vinhos, não deve optar pelo produto mais barato do supermercado. As adegas e os retalhistas especializados oferecem excelentes produtos.