Obrigado Alemanha: Parte 013: Cozinhar pãezinhos pequenos em grande

Poucos países têm tantos tipos diferentes de pão como a Alemanha. Cada região tem a sua própria especialidade. Aqui, os pãezinhos fazem parte de um bom pequeno-almoço e são recheados de formas muito diferentes. Mas são sempre cozidos até ficarem bem estaladiços. Os alemães adoram-nos quentes da padaria ou acabados de sair do forno. E cobrem o bom pãozinho com todo o tipo de guloseimas. Tal como em França, um bom pequeno-almoço também é importante neste país.

O pão deve ser tão nutritivo como saboroso. Na Alemanha, não é preciso ir muito longe para descobrir as especialidades de pão de certas regiões. Há também uma tendência para lojas de produtos biológicos que se especializam na produção de determinados tipos de pão. Alguns consumidores estão também a optar por pão com sementes de chia ou superalimentos. Os consumidores não têm apenas pão branco simples, mas também a opção de pão particularmente saudável. O pão pode ser salgado ou doce. O doce é uma iguaria especial quando se trata de pães doces. Muitos alemães gostam de o fazer eles próprios.

Em alguns Estados federados, as pessoas preferem os morangos ou fazem compota de cereja, enquanto no Norte a compota de rosa mosqueta é frequentemente servida ao pequeno-almoço. Outra especialidade é o mel. Também aqui há muitas variedades diferentes que são populares na Alemanha. Afinal, o bacon ou o fiambre da Floresta Negra é colocado no pão por pessoas que gostam dele bastante saboroso. Mas algumas especialidades de queijo também podem ser encontradas nos pães alemães. Como vê, pode criar o seu próprio menu sobre a forma como os alemães cobrem o seu pão.

Até as crianças pequenas recebem um lanche saudável para levar para a escola. Se vive na Alemanha, talvez tenha interiorizado tanto a grande variedade desta cultura do pão que já nem dá por ela. Mas quem gosta de pão delicioso tem de adorar este país. O país preservou tipos especiais de cereais ao longo de muitos séculos e ainda hoje os cultiva. Estes constituem a base para a produção de tipos especiais de pão. Mesmo que, atualmente, todos os supermercados tenham pão no seu sortido, a sua qualidade não pode competir com a dos pães de alta qualidade do padeiro.

Por isso, muitos alemães continuam a comprar o seu pão na padaria. Também têm um belo cesto de pão em casa. O bom pão pode ser guardado nele durante vários dias sem secar. Afinal, quem compra pão de boa qualidade, quer poder saboreá-lo. Alguns alemães até cozinham o seu próprio pão. Com a receita certa e um pouco de paciência, é possível cozer um delicioso pão de quinta para a semana ou um tabuleiro cheio de saborosos pãezinhos de pequeno-almoço no forno em casa.

A adição de nozes frescas ou de uma especiaria especial pode dar o toque final ao pão. Em algumas cidades alemãs e na Internet, há também fornecedores que vendem misturas de pão muito especiais. Com elas, é possível cozer pão de alta qualidade facilmente e sem máquinas especiais. O gosto pelo bom pão pode ser adquirido em qualquer cidade alemã.