Ďakujeme, Nemecko: časť 020: Tradičná kultúra vína poteší milovníkov vína

Nielen pivo - aj víno má v Nemecku osobitnú tradíciu. Nemecko ponúka najmä prvotriedne biele víno. Keď znalci vína počujú slovo Nemecko, vybaví sa im Riesling. Len máloktorá iná krajina pestuje túto slávnu odrodu vína tak dobre a spracováva ju tak dokonale ako Nemecko. Aj keď Francúzsko predbehlo Nemecko v produkcii červeného vína, Nemecko je jednoznačne na prvom mieste, pokiaľ ide o výrobu rizlingu. Špeciálna pôda a dobré svahy ponúkajú tie najlepšie podmienky pre rast tejto odrody hrozna a dozrievanie vynikajúcej úrody.

V Nemecku je kvalita pri spracovaní hrozna rovnako dôležitá ako pri varení piva. Najlepší možný spôsob spracovania rizlingu rýnskeho sa v tejto krajine po stáročia neustále vyvíjal. Tradičné vinohradnícke rodiny si tak zachovávajú osobitné kultúrne dedičstvo. Presne vedia, kedy je správny čas na zber a ako optimalizovať kyslosť a tanínovú štruktúru vína tak, aby vyhovovala príslušnému ročníku. Výsledkom sú svieže vína so sviežou minerálnou chuťou. Sú ideálnym doplnkom k jemným syrom alebo slaným jedlám. Dobré biele víno z Nemecka je však vhodné aj ako osviežujúci nápoj počas horúcich letných dní.

V hlavných vinárskych regiónoch sa slávnosti vína konajú v správnom čase. Ľudia sa stretávajú v príjemnej atmosfére a oslavujú úrodu, dobré jedlá regionálnej kuchyne a družnú povahu ľudí. Každý, kto sa niekedy zúčastnil na takejto slávnosti, jednoducho musí oceniť Nemecko pre jeho Rizling rýnsky. V zahraničí je táto odroda hrozna považovaná za jednu z obchodných značiek Nemecka. Mimochodom, v Nemecku neexistuje len jeden konkrétny región, kde sa Riesling pestuje. Na mnohých rôznych miestach sa nachádzajú vinohrady, ktoré sa pestujú dlhé obdobie a ponúkajú jedinečnú chuť. Znalci získali presný prehľad a každý má svoje obľúbené víno. Na festivaloch vína aj v obchodoch s vínom môžete objaviť regionálnu kultúru rizlingu v Nemecku a nájsť si svoje vlastné obľúbené víno.

Nemci na oslavách radi pijú víno zo špeciálnych pohárov. Takzvaný Römer dodáva vínu vlastné čaro. Nie je to však šálka čaju pre každého. Rizling rýnsky si môžete skvele vychutnať aj z klasického pohára na biele víno. Ak chcete víno piť vo vhodnom prostredí, môžete vycestovať na miesto s vinicami alebo piť víno na zámku. Mnohé vinice sa nachádzajú na hradných svahoch. A niektorí vinári lisujú svoj produkt v pivnici krásneho hradu. Vďaka svojim starým múrom ponúka presne tie správne podmienky na rovnomernú a chladnú teplotu.

Mnohé reštaurácie s bohatou vínnou kartou našli svoj domov v krásnom zámku z dobrého dôvodu. Návšteva rizlingu rýnskeho na mieste, kde sa pestuje, má tú správnu atmosféru. Rizling rýnsky je vhodný aj ako darček pre milovníkov vína z iných krajín. Víno je dostupné v širokej škále cenových kategórií. Ak teda chcete urobiť dojem na skutočného znalca vína, nemali by ste siahnuť po najlacnejšom výrobku zo supermarketu. Vinárstva a špecializovaní predajcovia ponúkajú vynikajúce produkty.