Ďakujeme, Nemecko: časť 090: Kebab je aj dnes súčasťou nemeckej kultúry

Nemecko nie je len o islame - ako to raz povedal bývalý nemecký prezident. K Nemecku patrí aj kebab. V skutočnosti je dôležitým prínosom tureckých gastarbeiterov, ktorí v povojnovom období pomáhali vytvárať hospodárske bohatstvo Spolkovej republiky. Do Nemecka priniesol tureckú kuchyňu. Turecká kuchyňa sa však nevyváža len tak. Bola vyvinutá špeciálne pre nemecký trh. V Turecku sa málokedy jedia kebaby ako v Nemecku. Alebo ho objavili až neskôr.

Toto jedlo vyvinuli Turci špeciálne pre chuť Nemcov. Bolo tiež vyvinuté špeciálne na konzumáciu počas krátkej prestávky. Preto kebab nie je tradičným tureckým mäsovým pokrmom. Je to nemecko-turecké občerstvenie. Vďaka tomu je kebab prvotriednym medzikultúrnym výrobkom. Dnes je k dispozícii takmer v každom nemeckom meste. Takmer neexistuje Nemec, ktorý by aspoň raz v živote neochutnal kebab. Tak ako majú ľudia radi pizzu z Talianska, majú radi aj kebab z Turecka. Mnohé stánky s občerstvením dnes ponúkajú viac ako len lacné občerstvenie. Výrobky v niektorých stánkoch ponúkajú kvalitné kulinárske potešenie. Okrem chrumkavého grilovaného mäsa sa do kebabu často pridáva čerstvá mäta a najrôznejšie druhy korenia.

Mnohí predajcovia podávajú kebab aj v čerstvej placke z pece na drevo. Vzniká tak chutné občerstvenie, ktoré ocenia nielen turecké rodiny. Kebab sa dobre ujal aj v Nemecku. Je to jedno z najobľúbenejších občerstvení. Mnohí Nemci si pravidelne kupujú kebab. Predajcovia zaznamenávajú veľký odbyt. V súčasnosti dodávatelia ponúkajú aj vhodné výrobky pre vegetariánske požiadavky. S ovčím syrom alebo falafelom je kebab pre mnohých Nemcov skutočnou pochúťkou. Milujú tento pokrm a len ťažko sa zaobídu bez kúpy chutnej ponuky. Turecká kultúra tak dorazila do Nemecka medzi široké vrstvy obyvateľstva. Nemecko je multikultúrna spoločnosť.

Svoje miesto v tejto spoločnosti má aj kultúra rodín tureckého pôvodu. Práve to robí túto krajinu takou silnou. Každý, kto prijíma základný zákon ako spoločný základ a zapadá do solidárneho spoločenstva krajiny, je prijatý a patrí do nej. Základom spoločnej súdržnosti je ústava a spoločenstvo solidarity, a nie pôvod alebo farba pleti človeka. Vďaka tomu je kultúra krajiny oveľa živšia. A znamená to aj to, že kuchyňa v Nemecku má oveľa väčšiu ponuku ako v mnohých iných krajinách. Liberálna demokracia je systém, v ktorom aj jedlo chutí lepšie. To je dôležitá výhoda, na ktorú môže byť Nemecko hrdé. Táto výhoda zvyšuje kvalitu života všetkých obyvateľov Nemecka. Od pizze a cestovín cez kebab a teľací kebab až po francúzske croissanty - každý si môže dopriať kulinárske špeciality.

Mnohí ľudia žijú v Nemecku práve z tohto dôvodu a milujú ho. Môže to byť takmer banálny dôvod. A predsa je jeho výhoda zrejmá.