Ďakujeme, Nemecko: Časť 002: Zaručene dobré pivo varené podľa nemeckého zákona o čistote

Nemecko je po celom svete známe svojím tekutým zlatom. O tom, že pivo je neoddeliteľnou súčasťou nemeckej kultúry, svedčí nielen obrovský výber rôznych výrobcov a druhov. Dôležitú úlohu zohráva aj osobitná kvalita výrobného procesu. Nemecký zákon o čistote stanovuje, čo je potrebné urobiť na výrobu dobrého piva. Musí sa použiť slad, chmeľ, kvasnice a voda. Treba sa vyhnúť zbytočným umelým prísadám. Výrobcovia značiek sú na zákon o čistote obzvlášť hrdí.

V Nemecku sa etablovala ako dôležitý referenčný bod. Na rozdiel od iných krajín sa tu milovníci piva z celého sveta môžu spoľahnúť na to, že im bude ponúknuté solídne pivo. A hoci sa tu vyžaduje čistota - alebo práve preto -, krajina má zvláštnu rozmanitosť pív.

Každý výrobca sa snaží ponúknuť špeciálnu pochúťku s vlastným, presne vyvinutým spôsobom varenia. Ak si chcete kúpiť kvalitné pivo v Nemecku, nemusíte chodiť ani do špecializovaných obchodov. Každý supermarket ponúka široký výber od mnohých rôznych výrobcov. A každá spolková krajina má svoje vlastné špeciálne pivo. Chute sa líšia. Zatiaľ čo v niektorých regiónoch sa pijú skôr trpké pivá, obyvatelia Kolína nad Rýnom majú radi pivo, ktoré sa viac pije. V iných metropolách naopak ľudia prisahajú na čierne pivo. Pravdepodobne neexistuje žiadna iná krajina na svete s takou širokou ponukou. Je všeobecne známe, že o chuti sa dá diskutovať. Platí to aj pre pivo. O najlepšom druhu sa vedú kontroverzné diskusie. Každý má svoje vlastné preferencie. A aj keď sa v obchode s rozhovormi nemusí dospieť k jednotnému záveru, väčšine ľudí aj tak chutí.

Krajina ponúka aj vhodné miesto na takéto diskusie: pravdepodobne neexistuje lepšie miesto ako nemecká pivná záhrada v lete. V tieni veľkých gaštanov si "chladnú blondínu" môžete vychutnať všetkými možnými trikmi. Zvyčajne si k nemu možno objednať aj výdatné jedlo. Obzvlášť krásne pivné záhrady ponúka spolková krajina Bavorsko. Výber pivných záhrad však nájdete aj v takmer každom druhom väčšom meste v Nemecku. Schádza sa v nich široká vrstva obyvateľstva, aby sa dobre zabavila a vychutnala si pivo na jazyku. Túto skvelú príležitosť oceňujú aj mnohí návštevníci.

Návšteva veľkej pivnej záhrady je z dobrého dôvodu jednou z najdôležitejších turistických atrakcií. Táto príležitosť ponúka typický nemecký pôžitok v krásnom prostredí. Ak tu žijete, nepochybne oceníte pivnú záhradu, ako aj veľký výber značiek piva. Sú súčasťou kultúry krajiny. Láska k pivu charakterizuje aj nemecký spôsob života. To však neznamená, že v Nemecku sa pije len pivo.

Známa je aj výroba iných alkoholických nápojov, ako je víno, pálenka alebo jablčné víno. Pivo a nemecký zákon o čistote sa však vo svete tešia veľmi zvláštnej povesti. Nemecko by si nebolo možné predstaviť bez dobrého piva.