Ďakujeme, Nemecko: časť 063: V krajine je dobrá kultúra kávy

Pokiaľ ide o kávu, Nemecko ťaží zo svojich susedov. Francúzsko aj Rakúsko so svojimi slávnymi kaviarňami pravdepodobne poskytli potrebnú úroveň inšpirácie. Spočiatku však úroveň týchto veľkých vzorov nemusela byť dosiahnutá. V posledných rokoch sa však v nemeckých metropolách výrazne rozšírila kultúra kávy. Kreatívna scéna umelcov a hipsterov by bola bez čierneho zlata nemysliteľná.

Mnohé moderné krčmy im ponúkajú kávovú kultúru v tej najlepšej podobe. Ale aj všetci ostatní v Nemecku sú vždy vítaní v krčmách veľkých miest aj malých dedín. Väčšina reštaurácií má dnes drahý kávovar, pomocou ktorého pripravujú najrôznejšie špeciality. Najlepšie kaviarne používajú na tieto špeciality veľmi špeciálne pražené kávy. Na výsledok nemeckej kávovej kultúry dnes môžeme byť hrdí. Ponúka sa vám vysokokvalitná káva, ktorá výrazne zlepšuje kvalitu života. Ak sa káva pripravuje filtračnou metódou, zvyčajne sa vyrába rovnako prepracovaným spôsobom ako v amerických metropolách.

Väčšina kaviarní však na prípravu lahodného espressa používa klasickú parnú tlakovú metódu. Dnes už Nemecko za svojím francúzskym susedom nezaostáva. Nemecko na to môže byť hrdé. Krajina má tiež mimoriadne vysokú hustotu kaviarní. To znamená, že na dobrú kávu sa dnes môžete spoľahnúť v každom malom meste. Vo väčších mestách máte zvyčajne na výber medzi rôznymi módnymi kaviarňami. Káva je spravidla k dispozícii vo veľmi špeciálnej príchuti aj v zámerne lacnej verzii. Vďaka tomu je pôžitok z kávy dostupný širokým vrstvám obyvateľstva. V skutočnosti je káva pre Nemcov v súčasnosti jedným z najdôležitejších nápojov. Pijú dokonca viac kávy ako čierneho čaju.

Existujú aj špeciality na sladenie. Niektorí znalci používajú veľmi špeciálny cukor. Na trhu však dnes existujú aj náhrady cukru. Aj tie používa mnoho ľudí. Nepoužívajú ich len diabetici. Ľudia, ktorí dbajú na uvedomelú stravu a chcú konzumovať menej cukru, môžu používať aj tento typ sladidla.

Na druhej strane, vegetariáni majú možnosť piť kávu so sójovým mliekom. Týmto spôsobom sa kávový výrobok zmodernizoval tak, aby vyhovoval všetkým potrebám obyvateľstva. Káva sa tak vo vhodnom variante používa ako prostriedok na povzbudenie mysle. Obzvlášť si ju obľúbila kreatívna scéna.

Nie je to len dnešný prípad. Káva bola obľúbeným prostriedkom na povzbudenie mysle už v salónoch berlínskeho osvietenstva v 18. storočí. Dodnes ju milujú umelci a kreatívni ľudia, ako aj manažéri na vedúcich pozíciách. Povzbudzuje myseľ a zabezpečuje ľuďom produktivitu. Kým v 18. storočí sa na kávu vyberali drahé dane, dnes je to luxus, ktorý je dostupný mnohým ľuďom. Niektorí ľudia už nedokážu začať deň bez šálky dobrej kávy.